Visto que o Caldo Proteico de ervas doce vegana é uma ótima opção para você que busca um caldo naquele friozinho, mas não quer sair da dieta.
Logo que esta opção de refeição além de cheia de proteínas é muito prática de se fazer. Portanto, faça agora mesmo esta delícia em sua casa.
INGREDIENTES PARA O CALDO PROTEICO DE ERVA-DOCE VEGANA:
- 300 g de ervilha seca
- 600 ml de água
- 2 cenouras grandes
- 1 talo de erva-doce
- 2 colheres (chá) de azeite
- 1 colher (sobremesa) de páprica defumada
- 1 colher (chá) cominho
- 6 folhas de louro
- 1 colher (chá) de curry
- sal a gosto
- Meia colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de alho picado
MODO DE PREPARO:
- Primeiramente deixe a ervilha de molho em água por no mínimo 12:00 h para soltar as toxinas que causam gases e liberar os nutrientes.
- Logo após tire as extremidades da cenoura, descasque conforme a sua preferência e corte cada cenoura ao meio.
- Em seguida, numa panela de pressão cozinhe a ervilha, a cenoura e as folhas de louro por cerca de 40 minutos para que a ervilha fique bem cozida e se desmanche. Reserve
- Então, na sequência, corte em fatias bem finas o talo da erva-doce, as cebolas e o alho.
- Por fim, em uma panela grande coloque o azeite, o alho, a cebola e refogue, desligue o fogo e adicione os temperos restantes e misture tudo muito bem.
- Feito isso, abra a panela de pressão, descarte as folhas de louro, retire as cenouras e amasse como se fosse fazer um purê, coloque novamente no caldo de ervilha e misture.
- Por fim, ligue o fogo do refogado, acrescente o caldo da ervilha, adicione a erva-doce, deixe ferver e esta pronta para ser servida.
Em conclusão, você terá um delicioso caldo proteico que você pode adicionar em qualquer refeição sua de uma forma muito mais saudável.
Portanto, não perca tempo e faça agora mesmo.
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