Se você está buscando uma receita deliciosa e prática, a torta de frango é a escolha perfeita. Além de ser uma opção versátil, ela é ideal para variados momentos, desde almoços em família até jantares entre amigos. Vamos explorar os ingredientes necessários, como preparar o recheio de frango, o preparo da massa e, finalmente, a montagem e o cozimento desta irresistível torta.
Ingredientes Necessários para a Torta de Frango
Para preparar uma deliciosa torta de frango, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de peito de frango desfiado
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Ingredientes da massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo
- 2 ovos
- 2 xícaras de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
Como Preparar o Recheio de Frango
Passo 1: Cozimento do Frango
Cozinhe 500g de peito de frango em água com sal até ficar macio. Retire o frango da água e desfie-o em pedaços pequenos.
Passo 2: Refogado de Frango
Em uma panela, aqueça duas colheres de sopa de azeite. Adicione uma cebola picada e dois dentes de alho picados e refogue até dourar. Acrescente o frango desfiado e mexa bem. Passo 3: Adição dos Temperos Tempere o frango com uma colher de chá de páprica, sal e pimenta a gosto. Adicione uma lata de milho verde e uma lata de ervilha escorridos.
Passo 4: Molho Cremoso
Adicione duas colheres de sopa de extrato de tomate e 200ml de creme de leite ao frango. Mexa tudo até que os ingredientes estejam bem incorporados e o molho atinja uma consistência cremosa. Passo 5: Ajustes Finais Verifique o sal e adicione salsinha picada a gosto. Deixe cozinhar por mais cinco minutos em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. O recheio deve estar bem úmido, mas sem excesso de líquido. Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar na montagem da torta.
Preparo da Massa para a Torta
Para obter uma massa deliciosa e consistente, comece peneirando a farinha de trigo em uma tigela grande. Adicione o sal e misture bem. Em seguida, incorpore a manteiga gelada cortada em cubos, amassando com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa.
Adicione os Ingredientes Úmidos: Acrescente lentamente a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, enquanto mistura a massa com as mãos, até que ela comece a se unir. Tome cuidado para não colocar água em excesso.
Formar e Resfriar a Massa: Após obter uma textura homogênea, forme um disco com a massa e embrulhe-o em filme plástico. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Esse tempo é crucial para a manteiga firmar e a massa descansar, facilitando o manuseio na hora de abrir.
Abrir a Massa: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo, deixando-a na espessura de cerca de 0,5 cm. Certifique-se de que a massa está uniforme, e corte-a em discos do tamanho desejado para a torta. Lembre-se de reservar uma parte para cobrir a torta depois de adicionar o recheio.
Montagem e Cozimento da Torta de Frango
Montagem
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Pegue uma forma de torta e unte levemente com manteiga ou óleo. Em seguida, divida a massa em duas partes iguais. Abra uma das partes da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da forma, pressionando bem para que fique uniforme.
Com a massa já preparada na forma, adicione o recheio de frango previamente preparado, distribuindo-o de maneira uniforme. Certifique-se de não deixar buracos ou áreas sem recheio, para que cada pedaço da torta tenha uma boa quantidade de frango.
Cobertura
Abra a segunda parte da massa com o rolo e cubra o recheio, selando bem as bordas apertando com os dedos ou com a ajuda de um garfo. Se preferir, faça alguns cortes na parte superior da massa para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
Cozimento
Leve a forma ao forno já pré-aquecido e asse por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante. É importante monitorar o cozimento, pois o tempo pode variar de acordo com a potência do seu forno.
Uma vez assada, retire a torta do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de cortar e servir. Esse tempo de descanso permite que o recheio fique mais firme e facilita na hora de cortar as fatias.
Siga Receitinhas da Vovó Ana no Google Notícias e receba as melhores receitas que estão bombando no momento em primeira mão.
Veja mais receitas rápidas e práticas
Compartilhe nosso conteúdo!!