Se você busca uma refeição fácil, saborosa e nutritiva, a torta de brócolis com ricota é a escolha perfeita! Esta receita combina perfeitamente a textura suave da ricota com a crocância do brócolis, oferecendo um prato equilibrado e repleto de sabor. Vamos descobrir como preparar essa delícia e aproveitar todos os benefícios que ela pode trazer para sua saúde.
Ingredientes Necessários para a Torta de Brócolis com Ricota
Para preparar esta deliciosa torta de brócolis com ricota, você precisa de alguns ingredientes frescos e simples. Aqui está a lista completa:
- 1 maço de brócolis: Lave bem e separe em pequenos buquês.
- 250g de ricota: De preferência fresca, amasse bem com um garfo.
- 3 ovos: Bata ligeiramente.
- 1/2 cebola: Pique em cubos pequenos.
- 2 dentes de alho: Amassados ou picados finamente.
- 1 xícara de leite desnatado: Pode ser substituído por leite vegetal.
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado: Para dar aquele toque especial.
- 1 xícara de farinha de trigo integral: Para a massa da torta.
- 1 colher de sopa de azeite de oliva: Para refogar os ingredientes.
- Sal a gosto: Ajuste conforme sua preferência.
- Pimenta-do-reino a gosto: Para temperar.
Com esses ingredientes em mãos, você está pronto para seguir para o próximo passo e preparar uma torta de brócolis com ricota que será um sucesso!
Passo a Passo da Receita de Torta de Brócolis com Ricota
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Preparando a massa:
Em um recipiente, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 100g de manteiga gelada em cubos e uma pitada de sal. Amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione 1 ovo e misture até obter uma massa homogênea. Enrole em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
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Preparando o recheio:
Cozinhe 1 maço de brócolis em água fervente por 5 minutos. Escorra e pique em pedaços pequenos. Em outra tigela, misture 300g de ricota amassada, 1 dente de alho picado, 1/2 cebola picada, 2 ovos, sal e pimenta a gosto. Adicione o brócolis e misture bem.
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Montagem:
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar com tamanho suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de torta. Coloque a massa na forma e pressione levemente para aderir. Faça furos na base com um garfo.
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Adicionando o recheio:
Despeje o recheio de brócolis e ricota na base da torta e espalhe uniformemente. Alise a superfície com uma espátula e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme.
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Retirada do forno:
Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir. Sirva a torta morna ou em temperatura ambiente.
Dicas para Personalizar sua Torta de Brócolis com Ricota
Adicione Ingredientes Extras: Para dar um toque especial à sua torta, adicione outros vegetais como cenoura ralada, abobrinha ou até mesmo pimentão vermelho. Isso não só enriquece o sabor, mas também aumenta o valor nutricional da receita.
Use Temperos Diferentes: Para variar o sabor, experimente adicionar ervas frescas como manjericão, salsa e cebolinha. Temperos como alho em pó, noz-moscada e pimenta-do-reino também podem dar um novo toque à torta.
Mude a Base: Em vez de usar a massa tradicional, você pode fazer uma base com batata doce ou aveia triturada. Isso deixa a torta mais leve e saudável.
Queijos Variados: Além da ricota, experimente outros tipos de queijo como o parmesão, gouda ou até mesmo queijo feta. Cada queijo traz uma textura e sabor únicos à sua torta.
Adapte ao seu Paladar: Se preferir uma torta mais cremosa, aumente a quantidade de creme de leite ou adicione um pouco de requeijão. Para uma versão mais crocante, polvilhe queijo ralado por cima antes de levar ao forno.
Benefícios Nutricionais da Torta de Brócolis com Ricota
Brócolis é um vegetal rico em vitaminas e minerais essenciais para a saúde. Ele contém vitamina C, vitamina K, folato e fibras dietéticas. Além disso, é uma fonte de antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres no corpo.
A ricota é outro ingrediente que traz muitos benefícios. Este queijo é rico em proteínas de alta qualidade e tem um baixo teor de gordura em comparação a outros queijos. A ricota também é uma boa fonte de cálcio, que é essencial para a saúde dos ossos.
Quando combinados em uma torta de brócolis com ricota, esses ingredientes criam um prato extremamente nutritivo. As fibras presentes no brócolis ajudam na digestão e no controle dos níveis de açúcar no sangue. As proteínas da ricota contribuem para a manutenção muscular e saciam de forma prolongada, sendo ideais para quem busca uma refeição balanceada e saudável.
Outro ponto a destacar são os benefícios antioxidantes. Os antioxidantes presentes no brócolis e na ricota ajudam a fortalecer o sistema imunológico.
Com todos esses benefícios, a torta de brócolis com ricota é uma excelente escolha para quem deseja um prato saboroso e nutritivo. Incluí-la em seu cardápio semanal pode contribuir para uma melhor saúde nutricional.
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