Quem ai não gosta de uma deliciosa sopa de costelinha com mandioca onde você pode comer aos finais de semana ou até mesmo naquele jantar especial com a família reunida?
Portanto, fique ligado a seguir no passo a passo que vamos te mostrar e aprenda a fazer esta receita de uma vez por todas.
Ingredientes para Sopa de Costelinha com Mandioca
- 1kg de mandioca em pedaços
- Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 800g de costelinha suína sem osso picada
- 1 cebola média em cubos
- 2 dentes de alho picados
- uma folha de louro
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 litro de água quente
- 2 tomates maduros sem pele e sementes em cubos
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
- Antes de tudo, coloque a mandioca em uma panela de pressão e cubra com água e sal.
- Em seguida, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos após iniciada a pressão.
- Logo depois, aqueça uma panela grande com o óleo em fogo médio e doure a costelinha, logo depois transfira para um prato.
- Utilizando a mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Em seguida, adicione a costelinha, o louro e o caldo de carne dissolvido na água quente.
- Então, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo. Acrescente 2 xícaras de chá da mandioca cozida em cubos e o restante batido com a água do cozimento no liquidificador.
- Tempere com sal e pimenta e em seguida cozinhe por mais ou menos 15 minutos até obter uma sopa cremosa e a costelinha estiver cozida.
- Por fim, acrescente o tomate e cozinhe por 5 minutos.
- Então, polvilhe cebolinha e parmesão e sirva.
Em conclusão, você terá uma deliciosa sopa de costelinha com mandioca para desfrutar com a sua família e amigos naquele jantar maravilhoso.
Visto que seu gosto é muito saboroso e seu preparo é muito rápido você com certeza vai querer fazer esta receita mais vezes. Portanto, não perca tempo e faça agora mesmo esta receita em sua casa, onde você ainda pode comer como um delicioso jantar para os dias de correria.
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