Guisado de legumes da vovó delicioso e fácil perfeito para um almoço leve e saudável

Que tal preparar um delicioso guisado de legumes super fácil de fazer, uma receita muito simples e prática que por sinal, é bastante colorida e nutritiva. Essa é uma boa refeição para toda a família, mas em especial para seu filho.

Esse é um tipo de prato que pode ser feito duas a três vezes na semana e que rende cerca de 4 a 6 porções. Então, separe os ingredientes e vamos prepará-los.

Ingredientes para o Suculento Guisado de Legumes

2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho amassados
Duas cebolas grandes cortadas em fatias finas
6 abobrinha cortada em pedaços médios
2 berinjelas cortadas em pedaços médios
1 pimentão verde sem sementes, cortados em fatias
750 g de tomate sem pele, sem sementes e picados
Sal
pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de extrato de tomate
200 ml de leite de coco

Modo de preparação

Primeiramente, coloque o azeite na panela e frite o alho e a cebola por cerca de cinco minutos, mexa de vez em quando.
Em seguida, acrescente as abobrinhas, as berinjelas, o pimentão e os tomates.
Depois tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Desse modo, deixe ferver e cozinhe por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo.
Por fim, coloque o extrato de tomate, o leite de coco e cozinhe por mais 10 minutos.
É um prato que pode ser servido quente ou frio com uma porção de arroz com feijão.

Em conclusão, você terá um delicioso guisado de legumes para fazer no almoço da família, uma receita fácil, saudável e super leve. Visto que os legumes ficam macios e com o sabor super leve, você com certeza vai querer repetir este prato. Portanto, não perca tempo e faça agora mesmo a sua receita deliciosa na sua casa.

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receitinhasdavovoana

Sou formada em Gastronomia e atuo como redatora especializada em receitas. Minha paixão pela culinária se reflete em cada texto, trazendo instruções claras e inspiradoras. Combinando técnica e criatividade, busco transformar pratos simples em experiências únicas, sempre com foco em transmitir meu amor pela arte de cozinhar a cada receita que escrevo.