Quem ai não gosta de um delicioso escondidinho de mandioca, onde você pode comer aos finais de semana ou até mesmo naquele almoço com a família reunida.
Portanto, fique ligado a seguir no passo a passo que vamos te mostrar e aprenda a fazer esta receita de uma vez por todas.
Ingredientes para o Escondidinho de Mandioca Carne Seca
- 600g de mandioca em pedaços
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- 200g de queijo parmesão ralado
- Recheio:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 500g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
- 2 tomates sem sementes picados
- meia xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de queijo mussarela em cubos
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque a mandioca em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 25 minutos, em fogo baixo após começar a pressão.
- Logo depois, desligue o fogo, deixe sair a pressão e abra a panela.
- Em seguida, passe a mandioca, ainda quente pelo espremedor e misture com a manteiga e o sal até formar um purê e deixe reservado.
- Para o preparo do recheio, então, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio e frite a cebola até murchar.
- Em seguida, adicione a carne-seca e o tomate e refogue por 3 minutos.
- Então, acrescente o cheiro-verde, tempere com sal e pimenta, misture e desligue o fogo.
- Por fim, deixe amornar e misture a mussarela.
- Preaqueça o forno em temperatura média.
- Logo depois, transfira para um refratário e cubra com o purê de mandioca, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno por 15 minutos para gratinar.
Em conclusão, você terá um delicioso escondidinho de mandioca com carne seca para desfrutar com a sua família e amigos naquele churrasco de domingo.
Visto que seu gosto é muito maravilhoso e seu preparo é muito rápido você com certeza vai querer fazer esta receita mais vezes. Portanto, não perca tempo e faça agora mesmo esta receita em sua casa.
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