Empadão de Frango Delicioso e Suculento: Receita Fácil e Prática

Se você está procurando uma receita irresistível, o empadão de frango é uma escolha perfeita! Ideal para refeições em família ou encontros com amigos, este prato combina sabor e praticidade. A seguir, você conhecerá os ingredientes necessários, o passo a passo para preparar a massa e o recheio, e como montar e finalizar essa delícia. Vamos começar?

Empadão de Frango Delicioso: Ingredientes Necessários

• 500g de peito de frango: Cozinhe e desfie finamente para um recheio suculento.
• 1 cebola média: Pique bem para realçar o sabor do frango.
• 2 dentes de alho: Picados ou amassados para temperar o recheio.
• 1 tomate grande: Sem sementes e picado, para dar um toque fresco.
• 1 lata de milho verde: Drenado, adiciona crocância e doçura.
• 1 lata de ervilha: Escorrida, perfeita para aumentar o sabor.
• 1/2 xícara de azeitonas verdes: Picadas, oferecem um sabor salgado especial.
• 2 colheres de sopa de óleo: Para refogar os ingredientes, pode ser de sua preferência.
• 1 colher de sopa de extrato de tomate: Dá cor e um toque agridoce ao recheio.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: Tempere para realçar os sabores.
• Cheiro-verde: Picado para dar frescor, use a quantidade a gosto.
• 3 xícaras de farinha de trigo: Base para a massa, essencial para a estrutura do empadão.
• 200g de manteiga: Gelada, cortada em cubos para garantir uma massa bem crocante.
• 1 ovo: Para ajudar a unir a massa e dar brilho à cobertura.
• Água gelada: Use conforme necessário para dar o ponto na massa.
• 1 gema para pincelar: Dará um acabamento dourado e bonito ao empadão.

Passo a Passo para a Massa

Para preparar a massa do empadão, siga os passos abaixo com atenção. Primeiro, em uma tigela grande, adicione 3 xícaras de farinha de trigo e 1 colher de chá de sal. Misture bem para combinar os ingredientes secos.

Em seguida, adicione 200g de manteiga gelada e cortada em cubos. Com as pontas dos dedos, misture a manteiga na farinha até obter uma textura de farofa grossa. Isso é importante para garantir uma massa crocante e saborosa.

Depois, adicione 1 ovo grande e 3 colheres de sopa de água gelada. Misture tudo até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione mais uma colher de água gelada por vez, até atingir o ponto ideal.

Em seguida, divida a massa em duas partes iguais, envolva cada parte em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a massa a firmar e facilita na hora de abrir.

Depois de refrigerada, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada. Utilize uma parte para forrar o fundo e as laterais de uma forma de 25 cm de diâmetro. Reserve a outra parte para cobrir o empadão após colocar o recheio de frango.

Dica:

Se a massa começar a rasgar ao ser aberta, não se preocupe. Junte os pedaços de massa com os dedos para remendar as partes rasgadas, garantindo que nenhum espaço está descoberto.

Preparando o Recheio de Frango

Para começar, cozinhe 500g de peito de frango em água temperada com sal e pimenta até que esteja bem cozido. Depois de cozido, desfie o frango em pedaços pequenos. Reserve.

Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue uma cebola picada até ficar transparente. Adicione três dentes de alho picados e refogue mais um pouco. Acrescente o frango desfiado e misture bem.

Adicione uma lata de milho verde, uma lata de ervilha e duas colheres de sopa de extrato de tomate. Misture todos os ingredientes e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com uma pitada de pimenta-do-reino e ajuste o sal, se necessário.

Por fim, acrescente 200g de requeijão cremoso ao recheio, mexendo bem até que esteja completamente incorporado. Deixe o recheio esfriar antes de utilizá-lo para montar o empadão.

Montagem e Finalização

Para a montagem do empadão, comece dividindo a massa em duas partes iguais. Abra uma das partes em uma superfície enfarinhada até que fique com uma espessura fina e uniforme. Utilize essa parte da massa para forrar a base e as laterais de uma forma de fundo removível, garantindo que não haja buracos.

Adicione o recheio de frango preparado previamente, espalhando-o de maneira uniforme sobre a massa. Certifique-se de que todo o recheio esteja bem distribuído, sem áreas vazias.

Finalização

Abra a segunda parte da massa em uma superfície enfarinhada, também com uma espessura fina. Cubra o empadão com essa massa, pressionando as bordas para que se unam perfeitamente e evitando que o recheio escape durante o cozimento. Se desejar, decore o topo do empadão com tiras de massa ou outros ornamentos feitos com a própria massa.

Pincele o topo com uma camada de ovo batido para garantir um dourado uniforme quando assado. Com o forno pré-aquecido a 180°C, asse o empadão por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e crocante. Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir.

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