Ceviche de Peixe: Receita Fácil e Rápida de Preparar em Casa

Ceviche de Peixe é uma receita tradicionalmente deliciosa e fácil de preparar. Este prato peruano está cada vez mais popular no Brasil, e não é por menos: peixe fresco, suco de limão e temperos variados fazem deste prato uma opção refrescante e saudável. Se você quer aprender a fazer ceviche de peixe em casa, continue lendo e descubra tudo o que você precisa saber!

Ingredientes Necessários para Ceviche de Peixe

Para preparar um autêntico ceviche de peixe, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Peixe fresco: escolha um peixe branco de carne firme como linguado, tilápia ou robalo.
• Limão: o suco fresco é essencial para marinar o peixe e dar o sabor característico do ceviche.
• Cebola roxa: cortada em fatias finas, ela adiciona crocância e um toque picante.
• Pimentas: use pimenta dedo-de-moça ou pimenta jalapeño para um toque de calor.
• Coentro: erva que dá um frescor especial ao prato.
• Milho cozido: ingrediente tradicional que adiciona doçura e textura.
• Batata-doce: cozida e cortada em fatias, balanceia os sabores ácidos do limão.
• Sal e pimenta: essenciais para ajustar o tempero.

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam frescos e de boa qualidade para garantir o melhor sabor.

Passo a Passo do Preparo

1. Corte do Peixe

Lave o peixe em água corrente e, em seguida, corte em cubos de aproximadamente 1 cm. Utilize peixes frescos como tilápia, robalo ou linguado.

2. Marinada com Limão

Coloque os cubos de peixe em uma tigela de vidro e esprema suco de limão suficiente para cobrí-los. Misture bem e deixe marinar por cerca de 20 minutos. O ácido do limão cozinha o peixe, mudando sua cor e textura.

3. Adição de Temperos e Ingredientes

Enquanto o peixe marina, corte cebola roxa em fatias finas, pimentões (coloridos ficam melhores) em tiras e pimenta dedo-de-moça em rodelas finas. Pique coentro fresco e alho a gosto. Após marinada, adicione esses ingredientes ao peixe.

4. Ajuste de Sal e Temperos

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Certifique-se de misturar tudo gentilmente para não quebrar os cubos de peixe. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.

5. Deixe Descansar na Geladeira

Para melhores resultados, deixe o ceviche descansar na geladeira por mais 10 a 15 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se integrem bem.

6. Montagem e Finalização

Na hora de servir, use uma tigela de vidro ou cerâmica para destacar as cores do ceviche. Decore com folhas de coentro fresco e rodelas finas de pimenta. Sirva imediatamente para aproveitar o frescor.

Agora, seu ceviche de peixe está pronto para ser degustado!

Dicas para o Melhor Ceviche

Para garantir que o ceviche tenha o melhor sabor e textura, é fundamental utilizar ingredientes frescos. Escolha sempre peixes de alta qualidade, como robalo, tilápia ou linguado.

Também é importante cortar o peixe em cubos uniformes. Desse modo, todos os pedaços serão marinados de maneira homogênea.

Marinar o peixe na quantidade certa de suco de limão é crucial. Muito suco pode ‘cozinhar’ demais o peixe, enquanto pouco suco pode não mariná-lo adequadamente. A proporção ideal é de cerca de cinco limões para meio quilo de peixe.

Adicione ingredientes frescos como cebola roxa, coentro e pimenta para complementar o sabor do peixe. A cebola deve ser cortada em fatias finas, para que não domine o prato.

Deixe o ceviche descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem e o peixe absorva bem todos os temperos.

Por fim, sirva o ceviche imediatamente após retirá-lo da geladeira. Evite deixar o prato em temperatura ambiente por muito tempo, pois ele pode perder frescor e sabor.

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