Canelone de Ricota e Espinafre: Receita Deliciosa e Fácil de Fazer

O canelone de ricota e espinafre é uma opção deliciosa e saudável para qualquer refeição. Esta receita combina a cremosidade da ricota com o sabor fresco do espinafre, criando um prato irresistível e fácil de fazer. Aqui, você aprenderá passo a passo como preparar essa delícia, desde os ingredientes necessários até dicas de serviço e armazenagem. Pronto para surpreender a todos com essa receita incrível?

Ingredientes Necessários para o Canelone de Ricota e Espinafre

• 250g de ricota: A ricota é suave e pode ser facilmente temperada para adicionar sabor ao recheio.
• 1 maço de espinafre: Use espinafre fresco para garantir a melhor textura e sabor ao seu canelone.
• 1 ovo: Atua como agente de ligação para manter todos os ingredientes do recheio juntos.
• 100g de queijo parmesão ralado: Adiciona um sabor extra e ajuda a derreter o recheio de forma homogênea.
• 1 pitada de noz-moscada: Realça os sabores do queijo e do espinafre.
• Sal e pimenta a gosto: Tempere de acordo com sua preferência pessoal.
• 500g de massa de canelone: Pode ser encontrada pronta ou feita em casa, conforme sua preferência.
• 2 xícaras de molho de tomate: Para cobrir os canelones antes de assar.
• 100g de muçarela ralada: Para gratinar e dar um toque final ao prato.

Com esses ingredientes em mãos, você está pronto para preparar um delicioso canelone de ricota e espinafre. Certifique-se de escolher ingredientes frescos e de qualidade para obter o melhor resultado.

Passo a Passo para Preparar o Recheio

Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue o alho picado até dourar. Adicione o espinafre e cozinhe até que ele murche, removendo o excesso de líquido. Separe.

Em uma tigela grande, misture a ricota amassada com o espinafre refogado. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Adicione o queijo parmesão

ralado e misture bem.

Verifique se o recheio está bem encorpado e ajustado no tempero. Se necessário, adicione mais tempero a gosto. Agora, o recheio está pronto para ser utilizado na montagem do canelone.

Como Montar e Assar o Canelone

Preparação dos Ingredientes

Primeiro, tenha todos os ingredientes prontos e organizados para facilitar o processo. Com o recheio já preparado, conforme indicado no subtítulo anterior, estamos prontos para montar o canelone.

Montagem do Canelone

Utilize folhas de massa para canelone pré-cozidas ou placas de lasanha. Coloque uma quantidade generosa de recheio no centro de cada folha. Enrole cada folha formando cilindros firmes.

Se preferir, você pode também usar massas de canelone já prontas, enchendo-as cuidadosamente com o recheio usando um saco de confeitar ou uma colher pequena.

Disposição na Assadeira

Em uma assadeira previamente untada com um pouco de molho de tomate, disponha os canelones lado a lado. Certifique-se de deixar um espaço entre cada um para que cozinhem de maneira uniforme.

Cubra os canelones com mais molho de tomate, garantindo que todos estejam bem cobertos. Isso irá evitar que a massa resseque durante o cozimento.

Se desejar, salpique queijo ralado por cima para dar um toque adicional de sabor.

Assando o Canelone

Preaqueça o forno a 180°C. Leve a assadeira ao forno e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que o molho esteja borbulhando e o queijo esteja derretido e dourado por cima.

Cubra com papel alumínio nos primeiros 15 minutos de cozimento para garantir que os canelones cozinhem por igual sem queimar. Remova o papel alumínio nos últimos 10-15 minutos para gratinar o queijo.

Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Isso ajudará a manter a estrutura dos canelones e os sabores se assentarem.

Dicas para Servir e Armazenar

Servindo o Canelone de Ricota e Espinafre

Para uma apresentação impecável, sirva o canelone logo após sair do forno. A massa estará firme e o recheio suculento no ponto ideal. Decore com folhas de manjericão fresco e um fio de azeite extra virgem. Um pouco de queijo parmesão ralado por cima adiciona um toque especial.

Dica: Sirva o prato com uma salada verde leve, como alface, rúcula e tomate-cereja, para equilibrar o sabor do canelone.

Armazenamento Adequado

Se sobrar canelone, espere esfriar completamente antes de armazenar. Coloque em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até três dias. Para aquecer, use o forno ou micro-ondas. Contudo, o forno mantém a textura mais próxima do prato original.

Congelamento: É possível congelar o canelone. Envolva cada porção em plástico filme e, depois, em papel-alumínio. Assim, ele fica conservado por até dois meses. Para descongelar, deixe na geladeira por 24 horas e aqueça no forno.

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