Você já provou um Filé à Parmegiana tão bom que ficou na memória? Hoje vamos compartilhar uma receita incrível que vai fazer você repetir essa delícia em casa! A combinação perfeita de um filé suculento e o molho de tomate com queijo derretido é irresistível. Confira os ingredientes, o modo de preparo e algumas dicas para garantir que seu Filé à Parmegiana seja o melhor de todos!
Ingredientes Necessários
Para preparar o nosso delicioso Filé à Parmegiana, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 4 bifes de filé mignon
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos batidos
- Farinha de trigo para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- 300 g de muçarela ralada
- 100 g de parmesão ralado
- Molho de tomate (preferencialmente caseiro)
- Manjericão fresco a gosto
Dica:
É essencial utilizar ingredientes frescos e de boa qualidade para garantir o sabor autêntico e inesquecível do seu Filé à Parmegiana.
Modo de Preparo
Para começar, bata os filés de carne até que fiquem finos. Tempere-os com sal e pimenta a gosto. Passe os filés na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio com óleo suficiente para fritar os filés. Quando o óleo estiver bem quente, frite os filés empanados até que estejam dourados dos dois lados. Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Montagem: Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira, disponha os filés fritos e cubra-os com molho de tomate. Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo mussarela sobre cada filé.
Leve ao forno até que o queijo esteja derretido e levemente dourado, cerca de 10 a 15 minutos. Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e batatas fritas, se desejar.
Dicas para um Filé à Parmegiana Perfeito
Para atingir a perfeição no preparo do filé à parmegiana, é fundamental seguir algumas dicas indispensáveis. Primeiro, escolha cortes de carne de qualidade, como filé mignon ou contra-filé, e certifique-se de que estejam frescos. Bata bem os filés para deixá-los uniformes e mais macios.
Outro ponto crucial é a empanagem: passe os filés adequadamente na farinha de trigo, em seguida no ovo batido, e finalmente na farinha de rosca. Esse processo garante uma crocância irresistível. Tempere o molho de tomate para que ele esteja rico em sabor e não apenas adicione cor ao prato. Utilize ingredientes frescos, como tomates maduros, alho e manjericão.
O uso correto do queijo também faz toda a diferença
. Prefira queijos de boa qualidade, como o parmesão genuíno e a muçarela fresca. Evite exageros para que o sabor do queijo não sobreponha o da carne. Assar o filé no forno, em vez de fritá-lo, pode ser uma opção mais saudável e igualmente saborosa.
Estas dicas são essenciais para transformar a sua receita de filé à parmegiana em um prato inesquecível. Siga-as cuidadosamente e surpreenda a todos com um resultado digno dos melhores restaurantes.
Acompanhamentos Ideais
Para fazer um Filé à Parmegiana realmente inesquecível, os acompanhamentos têm um papel crucial. Esses complementos ressaltam os sabores e tornam a refeição mais completa.
Purê de Batatas: Um clássico que nunca falha. A textura cremosa do purê harmoniza perfeitamente com o crocante do filé empanado e o molho de tomate.
Salada Verde:
Para uma opção mais leve, uma salada fresca com folhas verdes, tomates cereja e uma vinagrete de limão é uma ótima escolha. Além de complementar os sabores, também adiciona uma explosão de cores ao prato.
Arroz Branco: Simples, mas eficaz. O arroz branco absorve o molho e casa perfeitamente com o filé.
Legumes Salteados:
Outra excelente alternativa são os legumes salteados, como cenouras, brócolis e abobrinhas. Eles trazem uma crocância extra e são uma opção saudável.
Batata Frita: Para quem busca algo mais indulgente, a batata frita é um acompanhante clássico que é sempre bem-vindo. As batatas crocantes contrabalançam a suculência do filé.
Essas opções de acompanhamento são excelentes para completar seu Filé à Parmegiana, proporcionando uma refeição equilibrada e saborosa.
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