Que tal preparar um delicioso guisado de legumes super fácil de fazer, uma receita muito simples e prática que por sinal, é bastante colorida e nutritiva. Essa é uma boa refeição para toda a família, mas em especial para seu filho.
Esse é um tipo de prato que pode ser feito duas a três vezes na semana e que rende cerca de 4 a 6 porções. Então, separe os ingredientes e vamos prepará-los.
Ingredientes para o Suculento Guisado de Legumes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- Duas cebolas grandes cortadas em fatias finas
- 6 abobrinha cortada em pedaços médios
- 2 berinjelas cortadas em pedaços médios
- 1 pimentão verde sem sementes, cortados em fatias
- 750 g de tomate sem pele, sem sementes e picados
- Sal
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 200 ml de leite de coco
Modo de preparação
- Primeiramente, coloque o azeite na panela e frite o alho e a cebola por cerca de cinco minutos, mexa de vez em quando.
- Em seguida, acrescente as abobrinhas, as berinjelas, o pimentão e os tomates.
- Depois tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Desse modo, deixe ferver e cozinhe por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo.
- Por fim, coloque o extrato de tomate, o leite de coco e cozinhe por mais 10 minutos.
- É um prato que pode ser servido quente ou frio com uma porção de arroz com feijão.
Em conclusão, você terá um delicioso guisado de legumes para fazer no almoço da família, uma receita fácil, saudável e super leve. Visto que os legumes ficam macios e com o sabor super leve, você com certeza vai querer repetir este prato. Portanto, não perca tempo e faça agora mesmo a sua receita deliciosa na sua casa.
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