Olá pessoal, hoje vamos fazer suculentas abobrinhas gratinadas com queijo, mais uma receita super fácil, e, ao mesmo tempo, saborosa, nutritiva e muito prática de ser preparada. Essa receita rende cerca de 4 porções, mas caso você queira aumentar a quantidade de porções dobre a receita. Separe todos os ingredientes e vamos ao preparo.
Ingredientes para Abobrinha Gratinada com Queijo.
- 4 abobrinhas médias
- 100 gramas de queijo prato
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 200 ml de leite de coco
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- ½ colher de noz-moscada ralada
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 1 ovo
- 1 pacote de coco ralado
Modo de preparar
- Primeiramente, lave as abobrinhas e cozinhe em água e sal durante 10 minutos.
- Logo após o cozimento escorra e deixe esfriar.
- Então, corte a abobrinha em duas partes no sentido do comprimento, retire as sementes cavando a abobrinha formando um tipo de barquete.
- Coloque as metades da abobrinha numa forma refratária untada e sobre cada pedaço da abobrinha coloque pedaços de queijo prato e polvilhe com queijo parmesão.
- Em uma panela derreta a manteiga ou margarina.
- Em seguida, adicione a farinha de trigo e misture bem.
- Desse modo, adicione gradualmente o leite de vaca e o leite de coco já aquecidos.
- Mexa até ficar uma mistura homogênea.
- Em seguida, retire do fogo
- Tempere com sal, pimenta a gosto e noz-moscada, coloque o ovo e o coco ralado e misture bastante.
- Coloque uma camada generosa sobre a abobrinha, e por fim polvilhe com queijo ralado.
- Em seguida, leve ao forno pré-aquecido em 200 graus até a superfície ficar dourada.
- O ideal é que seja servido quente.
Enfim, você terá uma deliciosa abobrinha gratinada para desfrutar com sua família naquele almoço delicioso de domingo. Portanto, não perca tempo e faça agora mesmo a sua receita deliciosa e aproveite com a família.
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